Receta de Broccolini con limón y ajo

Salteados con un poco de ajo y limón, podemos elaborar un sano y rico plato de verduras. En este caso, con esta variedad de brócoli. Quedan buenísimos.

Receta de broccolini con limón y ajo

Ingredientes para la receta de broccolini con limón y ajo

  • 1 manojo de broccolini o brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal marina

¿Cómo hacer la receta de broccolini con limón y ajo?

1

El primer paso para elaborar este plato de broccolini con limón y ajo será poner agua a hervir, en una olla. Cuando el agua comience a hervir, echaremos el manojo de broccolini o brócoli, para que se cuezan durante un par de minutos.

2

Pasados los 2 minutos de cocción, sacaremos la verdura del agua, y la pasaremos bajo el grifo de agua fría. Reservamos.

3

A continuación, para continuar con la preparación de broccolini con limón y ajo vamos a exprimir el limón para extraer su jugo, y a pelar y cortar los dientes de ajo, en trocitos muy pequeños. Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén que pondremos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos los ajos. Sofríe los dientes de ajos troceados durante 1 minuto.

4

Cuando el ajo comience a adquirir un color dorado, echaremos el brócoli en la sartén, junto al jugo de limón. Sazona al gusto y añade un poco de pimienta negra para potenciar su sabor. Cocina el broccolini con limón y ajo durante 5 minutos más, removiendo cada cierto tiempo. Cuando el brócoli comience a dorarse, podrás sacarlo de la sartén, emplatar y servir.

Foto orientativa: Thriving Vegetarian

Consejos del autor para hacer Broccolini con limón y ajo:

1

Aunque la receta original es con broccolini una variedad de brócoli de tallo largo, puede hacerse igualmente con brócoli convencional.

Receta de broccolini con limón y ajo enviada por recetascomidas